签订合同后银行不办理按揭怎么办

签订合同后银行不办理按揭的处理办法：
1、当事人放弃履行合同的，应当与对方协商解除合同，否则属于违约行为；
2、当事人决定继续履行合同的，可以与对方协商变更，约定还款事宜。法律依据：《中华人民共和国民法典》第五百四十三条 当事人协商一致，可以变更合同。 第五百四十四条 当事人对合同变更的内容约定不明确的，推定为未变更。 第五百六十二条 当事人协商一致，可以解除合同。 当事人可以约定一方解除合同的事由。解除合同的事由发生时，解除权人可以解除合同。